メールの設定にてSMTP認証のパスワードを入力し保存するとパスワード欄は空欄となる仕様です。

管理インターフェース1のみを使用している場合は管理インターフェース1から送信されます。
もし、管理インターフェース2も使用している場合は、メールサーバへのルーティング設定に従ってインタフェースが選択されます。
従って、Configuration Center>システム>システム設定>管理インターフェース2 にて「IP設定の有効化」を有効にした際に表示される「スタティックルート」にてメールサーバ向けのスタティックルートが設定されていれば、管理インタフェース2から送信され、何もスタティックルートが設定されていなければ、デフォルトゲートウェイに従うため、管理インタフェース1から送信されます。